Niezależnie od tego kto był ojcem choroby-zła dieta była na pewno jej matką.
(przysłowie chińskie)
Niewłaściwa dieta często leży u podstawy powstawania chorób takich jak m.in. choroby układu krążenia, cukrzyca, choroba nowotworowa.
Właściwie dobrana dieta może też wspomóc leczenie farmakologiczne i rehabilitację gdy choroby już się rozwiną. Takie diety polegają na eliminacji szkodliwych, drażniących produktów, które mogą niekorzystnie wpływać na chory organizm. W wielu przypadkach polegają na oszczędzaniu chorych bądź uszkodzonych organów, np. dieta lekkostrawna we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego ma za zadanie oszczędzić jelito grube. W ustaleniu diety w stanie chorobowym bardzo ważna jest podaż witamin i mikro, mikropierwiastków, ponieważ w tym okresie jest potrzebna ich większa ilość. Właściwie ułożona dieta przez dietetyka pomoże w stanie rekonwalescencji odzyskać pełną sprawność, nabrać sił, wspomoże farmakoterapię. W wielu chorobach np. cukrzyca, fenyloketonuria dieta musi być stosowana przez całe życie!!!
Najczęstsze stany chorobowe wymagające diety:
